U poslednje vreme, stručnjaci iz oblasti biologije i ekologije svojim inovacijama spajaju održivi razvoj sa uzgojem životinja, baštovanstvom i poljoprivredom. Među inovacijama čija popularnost raste nalazi se i sistem akvaponije. Ako se dosad niste susreli sa ovom kombinacijom akvakulture i hidroponike, nastavite da čitate. Danas vam donosimo priču Srđana Radina iz Stapara, koji je prvi u Srbiji primenio ovaj održivi sistem bez otpada.

Fotografija: Srđan Radin

Kako navodi Srđan, ova avantura počela je u martu 2014. godine.

,,Tražili smo alternativne načine proizvodnje povrća za svoju porodicu zato što smo uvideli da se u zemlji sve teže dolazi do svežih i ukusnih proizvoda.”

Šta je ustvari akvaponija? Od čega se sastoji i kako funkcioniše?

Akvaponija je moderan, ekološki vid proizvodnje voća, povrća i ribe u kontrolisanom sistemu. Riba i biljke žive u istoj vodi, biljke rastu u internim medijima sadnje, bez zemlje. Riba đubri biljku, a biljka filtrira vodu za ribu i u tom procesu im pomažu korisne bakterije koje riblji otpad pretvaraju u čistu humusnu infuziju. Troši se 90% manje vode, doliva se samo ono što potroši biljka. Dakle, nema rasipanja vode.

,,Akvaponija je tiha ekološka revolucija u proizvodnji zdrave i sveže hrane. Smanjuje se emisija CO2 jer velike količine svežih proizvoda mogu da se proizvedu u centru grada, na krovu zgrade bez zemlje i bez transporta. Čak i direktno u restoranu.”

U sistemu akvaponije biljke rastu šest puta brže, a zastupljen je tri puta veći prinos na malim uzgojnim površinama. Bez otrovne hemije, ovaj sistem je projekat uzgoja useva na riblji pogon. Hranjenjem ribe hranite biljke a ne postoji bolji filter za vodu od biljaka i tu je krug zatvoren.

Fotografija: fix.com

koliko vremena i rada zahteva postavljanje i održavanje jednog takvog sistema?

Nakon pet godina proučavanja, porodica Radin je savladala sistem akvaponije i otvorila firmu koja izrađuje sisteme- ,,ključ u ruke”.

,,Mi smo uradili pionirski deo posla, a na Vama je samo da poželite sistem za sebe i svoju porodicu ili produkcioni sistem za veću proizvodnju i da imate od nas sistem održavanja i praćenja.”

Radi primera, sistem od 150m2 može se sklopiti za 5 dana. ,,Sam posao kasnije u sistemu iziskuje malo vremena. Hrani se riba, prate se biljke i uživa se u plodovima. Sam osećaj uzgoja ribe kod kuće je nezamenljiv.”

Ima li razlike u kvalitetu i kvantitetu namirnica koje se proizvode na ovaj način, u odnosu na standardno uzgajanje voća i povrća?

Naš sagovornik trvdi da tako ukusne i mirisne proizvode nemate gde da kupite na tržištu. ,,Niko ko ih je probao nije ostao ravnodušan. Baš kao nekada na salašima. Povrće ima sposobnost da veoma dugo ostane sveže bez zamrzavanja.”

Koje se sve biljke mogu pronaći u vašoj bašti?

,,Mi smo se opredelili za paradajz i jagode, ali sve nadzemne biljke mogu da se uzgajaju. Salata u splavovima je gotova za oko 25 dana od rasađivanja i bude teška do 1kg. A možete čak i drvo Manga da uzgojite.”

Postoje li neke biljke kojima ne odgovara održavanje u uslovima akvaponije?

“Postoji samo slučaj da od 5-6 vrsta sistema akvaponije različiti usevi bolje uspevaju u nekima od tih vrsta sistema, npr. slata voli više splavove, paradajz uzgojne krevete, jagode vertikalne tornjeve…” rekao je Radin. Određene biljke bolje uspevaju u određenoj vrsti sistema, ali na kraju se gotovo bez greške dobija savršen plod: ,,Da neki usev ne bude dobro proizveden na kraju, to ne znamo. Možda na primer krompir i šargarepa jer su podzemni usevi, ali sve ostalo je savršeno. Nije potreban ni plodored. Možete da mešate sve vrste… Čista čarolija uzgoja.”

Kada do kupaca stigne naš proizvod, niko ne može da sakrije oduševljenje iako nije ni svestan u kakvim uslovima je uzgajan. Zato se trudimo da svakoga upoznamo sa našim sistemom, jer nije lako objasniti ljudima da je bolji i ukusniji paradajz iz vode i šljunka nego iz zemlje.

Kako se kod nas, ali i u svetu gleda na ovakav sistem uzgoja voća i povrća?

Amerika, Australija, Kina, Japan i Indija neke su od zemalja u kojima se ovakvi sistemi veoma cene, jer je poznato kakve rezultate daju i koliko su moćni da proizvedu kvalitetno voće i povrće, kao i ribu. Kod nas, Srđan i njegova porodica su prvi pi trude se da ljude upoznaju sa ovom pričom koja je, kako kaže naš sagovornik- ,,na prvom mestu avantura, ali kvalitetna.”

Fotografija: Srđan Radin

Još jedna poslastica koja se može pronaći u ponudi Vodene bašte je domaći sok od paradajza: ,,Sok koji mi pravimo sadrži 92% suve materije. To je vrhunski kvalitet. Bez konzervansa i aditiva, prava poslastica i za malu decu.”

Učinili su pravi pionirski poduhvat u svom “istraživačkom centru”, dobili željene rezultate i sada se bore da što više ljudi sazna za ovaj projekat i da se osmele da i oni naprave malu pijacu u sopstvenom domu. ,,Akvaponija je praktična za svakoga. Projektovanje je možda složena stvar ali to sve uradimo mi za Vas. Sistemom kasnije može upravljati i dete od 12 godina.”

Ako vas je ova priča zainteresovala, Vodenu baštu možete zapratiti na Facebook-u i Instagramu ili posetiti njihov sajt.

oglas

NAPIŠI ODGOVOR

Molimo vas da upišete komentar!
Molimo Vas da upišete ime