Došlo je to doba godine kada dominantnu ulogu na trpezi mnogih domaćinstava preuzima bundeva. Ova “zimska lubenica” narandžaste boje u jesenjem periodu koristi se u mnogim kuhinjama, kako zbog svog ukusa, tako i zbog mnogobrojnih lekovitih svojstava. 

Iako ne tako popularno kod nas, bundeva se na zapadu najviše koristi u oktobru, za Noć veštica, kada je mnogi rezbare kako bi joj dali zanimljiv izgled i zatim je koriste kao ukras na stolovima, policama i pred ulaznim vratima. 

Fotografija: Alexas_Fotos/Pixabay

Danas ćemo pomenuti samo neke od pozitivnih aspekata ove narandžaste, veoma često džinovske jesenje biljke koja spada u puzavice, a koju neki nazivaju i “domaćom bananom”.

Kako sve možemo iskoristiti bundevu? 

Tikva, dulek, ludaja ili već pomenuti naziv bundeva, kako god da je nazovemo, nalazi veliku primenu u svakodnevnoj ishrani, a naročito u jesenjem periodu, kada daje svoje plodove. Slana ili slatka pita od bundeve, potaž, pekmez od bundeve – to su samo neka od jela čiji je glavni sastojak ova jednogodišnja biljka. Njena pulpa je slatkastog ukusa, stoga i samo pečenje u rerni bez ikakvih dodataka može da bude odličan dezert mnogim slatkoljubcima. Osim pulpe, jestive su i semenke, koje se koriste tokom cele godine kao dodaci različitim jelima, ili jednostavno kao zdrava grickalica. Ulje od bundeve se takođe sve više koristi u kulinarstvu. 

Kako to bundeva utiče na naše zdravlje? 

Plod bundeve može mnogo da doprinese zdravlju, stoga ga treba koristiti na različite načine. Pomaže kod problema sa probavom, dijabetesa, kod upale mokraćnih kanala, jajnika, a idealan je kao dijetalna hrana kada pokušavamo da skinemo kilograme. Plod možemo jesti ili ga koristiti za pravljenje soka, ali oblik u kojem ga unosimo u organizam ne utiče na njegovu nutritivnu vrednost. 

Bundeva je veoma važna za vid, jer kroz konzumaciju može da se unese velika količina karotenoida, koji se zatim u našem organizmu pretvaraju u vitamin A. Takođe, zahvaljujući njima bundeva dobija svoju zanimljivu narandžastu boju koja je ističe među jesenjim povrćem i voćem. 

Seme bundeve bogato je omega-3 masnim kiselinama, magnezijumom, gvožđem, kalcijumom. Ukoliko ga koristimo u ishrani, ono može da doprinese smanjenju holesterola, pozitivno utiču na kardiovaskularni sistem, a kao i pomenuti plod, semenke bundeve odlične su prilikom mršavljenja. Možemo ih grickati, stavljati u razne vrste hlebova, dodavati u smutije, muslije, a to su samo neke od primena koje seme bundeve pronalazi u ljudskoj ishrani.  

Fotografija: Steve Buissinne/Pixabay

Ovo su samo neka od pomenutih blagotvornih svojstava koje ima bundeva, odnosno njen plod i semenke. Stoga, ako volite bundevu, pronađite neki od načina kako da je iskoristite u svakodnevnoj ishrani.

oglas
Kao neko ko mnogo voli biljke i životinje, pisanje za Zelene priče za mene predstavlja zadovoljstvo i priliku da stalno otkrivam nešto novo o svetu oko sebe i o načinima na koji možemo da zaštitimo okolinu. Osim toga, obožavam da kuvam, učim strane jezike i provodim vreme sa svojim ljubimcima. 

NAPIŠI ODGOVOR

Molimo vas da upišete komentar!
Molimo Vas da upišete ime